Hou er eerst rekening mee dat de keuze van een espressoapparaat grotendeels zal afhangen van het beschikbare budget. Hoe meer je wilt uitgeven, hoe meer mogelijkheden en automatisatie je kan verwachten. Bovendien zijn er verschillende systemen op de markt: Wil je het gemak van capsules of servings, of kies je eerder voor gemalen koffie en koffiebonen? Wil je met andere woorden dus een toestel uit het nespresso-gamma, een semi-automatisch espressoapparaat of een volledig automatische machine? En welke plek krijgt de espressomachine in de keuken?

Goed om weten
Een belangrijke eigenschap van een espressomachine is de pompdruk. Deze geeft aan hoeveel druk er wordt gebruikt om het water door de koffie te persen. Met uitzondering van de zogenaamde stoomsystemen geldt: hoe hoger het aantal bar, des te beter. Voor een goed espressoapparaat is een pompdruk van 15 bar een vereiste. Senseo geeft de illusie, maar mag je door de te lage druk absoluut geen espresso noemen.

Versgemalen koffie is het geheim van een mooie crèmelaag. Moet je wel de juiste bonen kiezen. Een automaat maalt per kopje, een klassieke machine heeft een aparte molen nodig. Een die niet te warm wordt (anders vervliegen de aroma`s), fijn en gelijkmatig kan malen, en niet snel verslijt (goedkope molens leveren steeds grovere koffie). Prijzen variëren van 99 euro voor een Solis Design tot 540 euro voor een Anfim best. Je kunt ook gemalen koffie kopen in de webshop.